Viandes vs substituts de viandes : quelles économies réaliser avec les alternatives végétales ?

Une étude de l’Office for National Statistics a récemment révélé qu’un adulte sur quatre limite sa consommation de viande pour réaliser des économies.

Dans un contexte économique difficile entraînant la hausse des prix de nombreux aliments, MoneyTransfers.coma comparé le prix moyen de la viande à des aliments de substitution. Cette comparaison vise à découvrir si ces aliments sont économiquement plus intéressants que l’achat de viande.

En comparant le bœuf, le poulet et le poisson aux alternatives populaires comme la fausse viande, le tofu et les légumineuses, nous avons observé que l’option la plus rentable consiste à privilégier les lentilles, les haricots et les pois chiches.

Les aliments complets sont moins onéreux

Ce constat est confirmé par l’étude historique conduite par l’Université d’Oxford en 2021, qui a révélé qu’en moyenne, les régimes végétariens et végétaliens (principalement centré sur les grains et légumes) sont moins onéreux que les régimes omnivores centrés autour de la viande.

Mais les fausses viandes sont connues pour être chères, et les personnes souhaitant obtenir leurs protéines à moindre coût feront bien d’opter pour des recettes bon marché a base de lentilles, d’haricot et de légumineuses qui ne coûtent environ que 2,84 € par kilo.

Le blanc de poulet (7,10 €) coûte finalement aussi cher que les morceaux de faux poulet (7 €), et l’on remarque d’ailleurs que l’écart entre les vrais et fausses viande est, de manière générale, très réduit. Certaines options sans viande sont même 12% plus chères que leur équivalent carné.

Augmentation de 16% du prix du boeuf

Comme pour tous les produits, le coût de la nourriture a explosé cette dernière année, et cela a incité un grand nombre de personnes à réduire leurs dépenses. Les chiffres de l’ONS nous montre d'ailleurs qu'entre avril 2021 et avril 2022, le prix du bœuf a augmenté de 16 %, soit de 0,37 € pour 500 grammes à 2,77 €.

Le blanc de poulet a connu une augmentation similaire, et 600 g coûtent actuellement 4,15 € en moyenne.

Jonathan Merry, PDG de MoneyTransfers.com, commente ainsi cette tendance :

“Le boeuf et le poulet ayant connu leur plus forte augmentation moyenne de prix d’une année sur l’autre, il n’est pas étonnant que de nombreuses personnes se tournent vers leurs alternatives pour réduire leur dépenses alimentaires.

Nos données confirment que, pour faire des économies, il faut mieux se tourner vers des aliments comme les haricots et les légumineuses, riches en protéines, que vers les produits visant à imiter la viande.”

Données :